Sweet Cashew Stir-fry (Vegan)

Ingredients

• FOR THE SAUCE:
• ½ cups Ketchup
• 2 Tablespoons Soy Sauce
• ½ teaspoons Salt
• 3 Tablespoons Brown Sugar
• 2 teaspoons Sesame Oil
• ¼ teaspoons Cayenne Pepper
• ¼ cups Vegetable Broth
• ½ cups Orange Juice
• _____
• FOR THE STIR-FRY:
• 1 package (12 To 14 Oz. Package) Tofu, Diced
• 2 Tablespoons Oil
• 2 Tablespoons Flour, Or Arrowroot Powder
• 1 whole Onion, Chopped
• 1 Tablespoon Minced Garlic
• 1 Tablespoon Minced Fresh Ginger
• 2 whole Pepper (any Color), Chopped
• 2 whole Carrots, Chopped
• 2 cups Snow Peas
• 1 cup Cashews